كيفية اختيار آلة استخلاص العصير لخط إنتاج العصير الخاص بك

معظمخط انتاج العصيرsلا تفشل لأن أحدهم اشترى آلة سيئة. لقد فشلوا لأنه تم اختيار الجهاز قبل اختيار المنتج.

يحدث باستمرار. يرى المشتري آلة ضغط لولبية في معرض تجاري، ويعجب بالسعر، ولا يدرك إلا لاحقًا أن الفاكهة تحتاج إلى آلة طحن بدلاً من ذلك. وآخر يبني خط NFC حول وحدة طرد مركزي رخيصة، ثم لا يستطيع تفسير سبب تحول العصير إلى اللون البني في اليوم الثاني.

هناك أمر يعمل: قرر المنتج، ثم الفاكهة، ثم القدرة. الجهاز هو آخر شيء تختاره.

الاستخراج هو في الحقيقة مجرد ثلاث أفكار

في النبات الحقيقي، لا أحد يسميه عصارة. يُسمى هذا القسم بالاستخلاص، وهو يقوم بمهمة واحدة: فتح خلايا الفاكهة، ثم فصل العصير عن أي شيء آخر.

هناك ثلاث طرق فقط للقيام بذلك.

· اضغط عليه. اعصر الفاكهة حتى ينفد العصير. فكر في عصر المنشفة.

· أدرها. قم بتمزيق الفاكهة بسرعة ثم قم بإخراج العصير بقوة الطرد المركزي.

· اللب. اطحن اللحم إلى ملاط ​​أثناء دفع الحجارة والبذور والجلد من الخلف.

كل آلة أدناه هي نسخة من واحدة من تلك الأجهزة الثلاثة، ومعرفة العائلة التي تنتمي إليها تخبرك بمعظم ما يمكنها فعله وما لا يمكنها فعله.

الآلات الستة التي ستختار بينها بالفعل

الصحافة المسمار

فكرة العمل: أنبوب معجون الأسنان. يتحول المسمار المستدق داخل قفص الشاشة. يتم دفع الفاكهة إلى الأمام وعصرها بشكل أقوى أثناء انتقالها، لذلك يهرب العصير عبر الشاشة بينما يخرج الثفل في النهاية. يحدد الضغط الخلفي عند التفريغ مدى قوة الضغط.

يناسب التفاح والكمثرى والجزر والأناناس والزنجبيل والمحاصيل الجذرية الأكثر صلابة. إنه يعمل بشكل مستمر، ويحتوي على أجزاء قليلة، كما أنه رخيص الثمن للحفاظ على حياته.

المصيد هو القص. تعمل المكبس اللولبي على تشغيل الفاكهة بقوة إلى حد ما وتسحب الهواء أثناء مرورها، لذلك بالنسبة للعصير الحساس للأكسدة، قم بتشغيله بشكل أبطأ مما تريد.

الصحافة الحزام

فكرة العمل: تشابك صناعي. توضع الفاكهة بين حزامي ترشيح وتنقل عبر منطقة إسفينية، ثم بكرات على شكل حرف S، ثم بكرات ذات ضغط عالي. كل مرحلة تضغط بقوة أكبر قليلاً من السابقة.

هذه هي الآلة التي تقف وراء معظم مصانع العصير والنبيذ الأوروبية الكبيرة. إنها تتعامل مع الحجم بشكل جيد، حيث يصل إلى 50 طنًا في الساعة على الوحدات الأكبر حجمًا، ويظل العائد ثابتًا خلال نوبة عمل طويلة.

ما لا يحبه هو دفعات صغيرة. تتميز ماكينة الضغط بالحزام بحد أدنى من الإنتاجية، كما أن الأحزمة نفسها مادة مستهلكة بالإضافة إلى مهمة تنظيف يومية.

الصحافة الهيدروليكية والصحافة المثانة

فكرة العمل: اللطيفة. يتم تكديس الفاكهة في طبقات أو عبوات من القماش ويتم ضغطها ببطء، إما بواسطة مكبس هيدروليكي أو بواسطة المثانة المطاطية المنتفخة التي تضغط بالتساوي من جانب واحد.

يتزايد الضغط تدريجيًا، ويظل القص منخفضًا، ويكون التقاط الأكسجين في حده الأدنى. بالنسبة لعصير التفاح والعنب والتوت بتقنية NFC، حيث النكهة واللون هما بيت القصيد، غالبًا ما يكون هذا هو الحل الأفضل.

المقايضة هي أن كلاهما عبارة عن آلات دفعية. يصبح التحميل والتفريغ بمثابة عنق الزجاجة، وتتآكل المثانات وتحتاج إلى الاستبدال.

اللب والتشطيب

فكرة العمل: فاصل اللب والحجر. يقوم المضاربون بدفع الفاكهة من خلال الشاشة. يمر اللحم الناعم على شكل هريس. تخرج الحجارة والبذور والسيقان من نهاية الذيل.

هذه هي الأداة المناسبة للمانجو والخوخ والمشمش والطماطم والجوافة وفاكهة العاطفة، وأي شيء يحتوي على حجر صلب يمكن أن تسحقه الصحافة وتحول مرًا.

هناك رقم واحد يقرر كل شيء هنا: حجم فتحة الشاشة. فهو يحدد نسيج المنتج النهائي، ومن الجدير اختبار شاشتين أو ثلاث شاشات قبل الالتزام.

عصارة حمضيات نصف فاكهة

فكرة العمل: بنيت لعائلة واحدة من الفاكهة، وواحدة فقط. تُقطع البرتقالة إلى نصفين، ثم تُعصر بين كوبين داخل حجرة مغلقة. يترك العصير من خلال الثقوب الدقيقة. يتم أخذ زيت القشر واللب والقشر بشكل منفصل.

لماذا هو موجود يستحق الفهم. يحتوي قشر الحمضيات على الليمونين ود-ليمونين. قم بتمرير البرتقال في عصارة عادية ثم قم بسحق القشرة، مما يضيف مرارة وطعمًا مخدرًا إلى العصير، بالإضافة إلى الزيت الذي يدمر الرائحة. ولهذا السبب، يمر كل من البرتقال والجريب فروت والليمون واليوسفي عبر آلة مخصصة لنصف الفاكهة.

شرط التخطيط هو حجم الفاكهة. تحتاج أقطار الفاكهة المختلفة إلى أكواب مختلفة، لذلك يجب عادةً تصنيف الفاكهة قبل وصولها إلى الماكينة.

عصارة الطرد المركزي

فكرة العمل: سريعة، وخشنة. يقوم قرص عالي السرعة بتمزيق الفاكهة وتقوم السلة بإلقاء العصير عبر الشاشة.

في منضدة بيع الصحف الطازجة، أو في متجر صغير بحجم متواضع، يكون الأمر منطقيًا. رخيصة الثمن وصغيرة الحجم وسريعة التنظيف.

على جديةخط انتاج العصيرعادة لا يحدث ذلك. يؤدي التقطيع بهذه السرعة إلى دفع الهواء إلى السائل، ويظهر ذلك على شكل اسمرار ورغوة وفيتامين C المفقود.

لماذا رقم العائد في الكتيب لا يعني شيئا

كل مورد سوف يقتبس لك العائد. تعامل مع هذا الرقم بعين الشك.

يعتمد المحصول على التنوع والنضج والأصل ومدى دقة سحق الثمرة وما إذا كانت الإنزيمات قد استخدمت وكيف تم ضبط الضغط. قم بتشغيل نفس الآلة على دفعتين من التفاح من بساتين مختلفة ويمكنك رؤية انتشار بمقدار عشر نقاط. نفس الجهاز، نفس الإعدادات، فاكهة مختلفة.

وبالتالي فإن رقم الإنتاج الوحيد الذي يهم هو الرقم الذي يتم إنتاجه من المواد الخام الخاصة بك. اطلب من المورد إجراء اختبار تجريبي على فاكهتك، واكتب النتيجة المقاسة في الاتفاقية الفنية بدلاً من الشكل الموجود في الكتيب.

كمرجع، هذه هي النطاقات التي نراها عادة:

القواعد الهندسية الأساسية، وليس الوعود. فاكهتك لها الكلمة الأخيرة.

عصير واضح أو عصير غائم؟ وهذا يهم أكثر من الآلة

يمكن لمصنعين تشغيل نفس المكبس وينتهي بهما الأمر بمنتجين مختلفين تمامًا، لأن كل ما يحدث بعد المكبس مختلف.

عصير واضح

الهدف هو سائل مشرق وشفاف. تقريبا كل العمل يحدث في اتجاه مجرى النهر. يقوم البكتيناز والأميليز بتكسير الغرويات، ويخرج الترشيح باللوحة والإطار أو التراب الدياتومي المادة الخشنة، ويزيل الترشيح الفائق بقية البكتين والبروتين، وينهي نزع الهواء المهمة. يمكن لاسترداد الرائحة أن يعيد المواد المتطايرة مرة أخرى إذا كنت تريدها. في هذا الطريق، تكون الصحافة متسامحة تقريبًا، طالما أنها لا تدفع اللب إلى داخل الخزان.

عصير غائم وNFC

الهدف هو الحصول على عصير متساوٍ وغير شفاف مع الجسم. الآن يتحرك العمل نحو المنبع، إلى المطبعة نفسها. يجب أن تكون الآلة لطيفة، مع قص منخفض وانخفاض التقاط الأكسجين، وهو ما يعني عادةً لولبًا منخفض السرعة أو مكبسًا هيدروليكيًا أو مكبس المثانة بدلاً من وحدة طرد مركزي عالية السرعة. في اتجاه مجرى النهر، تقوم بالتجانس عند 20 إلى 30 ميجا باسكال لتكسير جزيئات اللب بحيث تظل معلقة، ثم يتم نزع الهواء منها تحت فراغ لتجريد الأكسجين المذاب قبل أن يحمر العصير.

العصير الشفاف يمثل مشكلة في اتجاه المصب. العصير الغائم يمثل مشكلة في المنبع. إذا قمت بذلك بشكل عكسي، فسوف تقضي المعدات والعملية على المشروع بأكمله في قتال بعضهما البعض.

ثلاثة أسئلة يجب الإجابة عليها قبل الشراء

ما المنتج الذي تصنعه؟ NFC، عصير واضح، مركز أو هريس. يؤدي هذا إلى ضبط العملية النهائية ويقرر مدى لطف عملية الاستخراج.

ما هي الفاكهة التي تديرها؟ التنوع والنضج وقبل كل شيء ما إذا كانت تحمل قشرًا أو أحجارًا أو بذورًا.

ما هي القدرة التي تحتاجها؟ كن محددًا هنا، لأن المشترين والموردين غالبًا ما يقصدون أشياء مختلفة. طن من الفاكهة الخام في الساعة، أو طن من المنتج النهائي؟ يحدد هذا التمييز الوحيد ما إذا كنت بحاجة إلى آلة مستمرة أم آلة دفعة واحدة، ويشكل بقية الآلةخط انتاج العصير.

الأسئلة الشائعة

هل يمكن لآلة واحدة التعامل مع عدة فواكه مختلفة؟

في بعض الأحيان، إذا كانت الثمار متشابهة في الملمس. يعمل التفاح والكمثرى على نفس المكبس اللولبي. البرتقال والمانجو لا. تساعد الشاشات القابلة للتغيير، لكن خط الحمضيات يظل خطًا للحمضيات. إذا كنت تخطط لزراعة عدة محاصيل على مدار العام، فأخبر المورد أيها هو الأصعب، وحدد حجم الماكينة المناسب لذلك.

هل مادة البناء مهمة حقا؟

أكثر مما يتوقعه معظم المشترين. إذا كان العصير حمضيًا، أي أن درجة الحموضة أقل من 4.5 ويغطي الحمضيات والأناناس ومعظم أنواع التوت، فيجب وضع مواصفات 316L مقاومة للصدأ على كل سطح ملامس للمنتج. يمكن للمنتجات المحايدة استخدام الأجزاء المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304.201 والفولاذ الكربوني والمجلفن، ويجب ألا تلمس العصير أبدًا، مهما كان شكل فرق السعر على الورق.

إن اختيار معدات الاستخراج لا يمثل في الواقع مقارنة للمواصفات. إنه سؤال واحد تمت الإجابة عليه بشكل صحيح: ما المنتج الذي أصنعه؟ احصل على هذا بشكل صحيح وستكتب قائمة الأجهزة نفسها تقريبًا.

كيف يمكننا المساعدة

تقوم شركة Hubei INTOP Machinery Co., Ltd. ببناء آلات استخلاص العصير وإكمالهاخطوط انتاج العصيرمن مصنعها الخاص في Anlu، Hubei. أخبرنا عن فاكهتك، ومنتجك المستهدف، وقدرتك في الساعة، وسنعمل على تحديد الماكينة المناسبة وكيفية تحديد حجم بقية الخط حولها.