خط إنتاج عصير البرتقال

عملية خط إنتاج عصير البرتقال:

البرتقال الطازج ← الغسيل ← الفرز ← النصف والتقشير والعصر ← الترشيح ← المزج والترشيح ← تفريغ الغاز ← التجانس ← التعقيم ← آلة تعبئة مشروبات عصير البرتقال ← تبريد رذاذ البسترة ← وضع العلامات ← الترميز ← التغليف في الصناديق ← صناديق الختم ← التخزين.

خط إنتاج عصير البرتقال جزء مهم:

1. اختيار البرتقال: الأصناف المبكرة النضج المستخدمة في معالجة عصير البرتقال الحلو محليًا ودوليًا تشمل Snow Orange، Brocade Orange، Xinhui Orange، Perfume Orange، Peach-Leaf Orange، وBig Red Orange. الأصناف المريرة غير مناسبة. يجب أن تكون المواد الخام طازجة، وغير تالفة، ومنضجة بشكل جيد.

2. الفرز والغسيل: استخدم أجهزة الفرز الدوارة للاختيار. عند الغسيل، أضف هيدروكسيد الصوديوم والمطهر. قم بالتنظيف باستخدام بكرات الفرشاة الغاطسة والدوارة، ثم رشها بالماء المكلور، وأخيرًا اشطفها بالكامل بالماء النظيف.

3. مزيل الشحوم من نوع الإبرة (لفترة ما بعد التنظيف لإزالة زيوت الفاكهة المتبقية): قم بتدوير الأنابيب وتأكد من أنها تمر بعملية إزالة الشحوم من نوع الإبرة. يتم استخراج زيت البرتقال الحلو بدوره بواسطة جهاز طرد مركزي قرصي، ويتم إعادة تدوير السائل المتبقي الذي يحتوي على زيوت القشرة لإعادة استخدامها.

4. العصارات ذات اللون البني مع استخلاص العصير بنفسها: بدلاً من استخدام زيوت القشور، تؤدي أغشية البياض والقشرة إلى زيادة المرارة والنكهات الفاسدة بسبب التسخين.

5. إزالة الشوائب: يتم بعد ذلك فصل العصير عن فتات القشور والبياض واللب الخشن المستخرج في المراحل السابقة. يتم إنتاج مستويات مختلفة من الشوائب اعتمادًا على طريقة الاستخلاص، لذلك تصمم طرق التنقية الإضافية تفاعل المرشح.

6. إزالة الغازات والتجانس: يعمل جهاز التجانس ذو الضغط العالي على تعطيل الجسيمات العالقة لتحسين ملمس الفم. ومن غير المرغوب فيه، أننا لا نستطيع منع أكسدة العصير إلا عن طريق تفريغه من الغازات، وبهذه الطريقة نضمن لونه الأحمر في المشروبات وكذلك مركبات النكهة مع فيتامين سي.