خط إنتاج عصير الرمان

تدفق العملية الأساسية لخط إنتاج عصير الرمان

المواد الخام للرمان ← الغسيل ← الفرز ← التخزين المؤقت ← التقشير اليدوي ← حماية اللون ← التكسير ← الاستخلاص الساخن ← التبريد ← معالجة الإنزيم ← العصير الحلزوني ← الترشيح ← التعقيم ← عصير الرمان ← التخزين الوسيط ← تفريغ الغاز ← التسخين المسبق ← التعبئة ← الختم ← التعقيم ← التبريد ← العزل ← التفتيش ← التغليف ← الشحن

النقاط الرئيسية لخط إنتاج عصير الرمان

1. فحص المواد الخام: يجب أن يكون الرمان طازجًا (أو محفوظًا جيدًا)، وناضجًا بدرجة كافية، وطعمه طبيعي، وليس به أي آفات أو تعفن.

2. الغسيل والفرز: بمجرد فحص الرمان، يمكن غسله وفرزه. ثم انتقل إلى التقشير اليدوي على طاولة العمليات، مع التأكد من نظافة المنطقة والعاملين فيها. يتم ذلك عادةً على طاولة من الفولاذ المقاوم للصدأ مع حوض غسيل.

- الخلط: تأكد من استيفائه للمعايير الوطنية لمشروبات العصير باستخدام 30% من العصير الخام وأقل من 4% من السكر.

9. تفريغ الغاز: ضع العصير الخام في خزانين للمزج وقم بخلطه أو تركيزه. بعد ذلك، استخدم فراغًا لا يقل عن 650 مم زئبقي لإزالة الغاز (يتم تخطي هذه الخطوة بالنسبة للعصير المركز) ثم قم بتعقيمه مسبقًا.

5. العلاج الإنزيمي: هذا يقلل من كمية البكتين في العصير ويجعله أكثر وضوحا.

6. لف العصير مسبقًا: يسرع عملية إخراج العصير.

7. العصير والترشيح: يتم عصر المواد التي تم إخراجها وتقسيمها. قبل وضعه في خزان العصير، يتم تصفية عصير الرمان المضغوط.

8. الخلط والترشيح: لمعالجة الشراب، استخدم المحلول الساخن ومرشح الشراب.

- معالجة المياه: استخدام التبادل الأيوني والتحليل الكهربائي اعتمادًا على جودة المياه في شينجيانغ.

- الخلط: تأكد من استيفائه للمعايير الوطنية لمشروبات العصير باستخدام 30% من العصير الخام وأقل من 4% من السكر.

9. تفريغ الغاز: ضع العصير الخام في خزانين للمزج وقم بخلطه أو تركيزه. بعد ذلك، استخدم فراغًا لا يقل عن 650 مم زئبقي لإزالة الغاز (يتم تخطي هذه الخطوة بالنسبة للعصير المركز) ثم قم بتعقيمه مسبقًا.

10. الحشوة والتعقيم: يجب أن لا تقل درجة حرارة الحشوة عن 85 درجة مئوية. تأكد من أن درجة حرارة المشروب المغلق لا تقل عن 95 درجة مئوية لقتل أي جراثيم. بعد العزل، ضعه في صندوق وقم بتخزينه. خلال الأوقات المزدحمة، يمكن تركيز العصير الخام والاحتفاظ به لاستخدامه لاحقًا عند الحاجة.